甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學校

2020首屆中國面食博覽會

日期：2020-12-01人氣：

12月1日上午， 2020中國面食博覽會在古金城蘭州開幕。蘭州牛肉面牽手武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面等數(shù)十種享譽全國的“中國名面”匯聚一堂，“牛大”做東上演了一場中國面食文化與餐飲品牌的盛宴。

一面之交到一面之緣，場內(nèi)場外“面面俱到”，蘭州牛肉面、日本拉面、意大利面、馬來西亞面食現(xiàn)場制作展演。中國社科院財經(jīng)院服務經(jīng)濟與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心執(zhí)行主任趙京橋、中國社科院財經(jīng)院服務經(jīng)濟與互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展研究室研究員黃浩講述了“面”文化故事。主辦方搭建了全國面食展臺展示和全國面食對接洽談，讓活動內(nèi)容更加充實。

據(jù)悉，本次博覽會以“弘揚面食文化，探索面食未來”為主題，是全國范圍內(nèi)餐飲行業(yè)一次十分重要的活動。本活動的主辦單位是中國烹飪協(xié)會，指導單位是甘肅省商務廳、蘭州市人民政府，由蘭州市商務局、中國烹飪協(xié)會民族餐飲委員會、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會具體承辦。

中國烹飪協(xié)會會長傅龍成、甘肅省商務廳副廳長任福康與蘭州市人民政府副市長馬彩云致辭，中國烹飪協(xié)會副會長、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民發(fā)布蘭州牛肉面食品安全地方標準，中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳、中國烹飪協(xié)會副會長張桐與寧夏、廣西、西藏、江蘇、青海、甘肅省、內(nèi)蒙古、重慶市、云南省等省級餐飲行業(yè)協(xié)會會長，20余位全國面食類行業(yè)專家、學者參會，以及全國23個省市50余家面食類著名品牌企業(yè)等300余人參會。

“這樣的平臺給了我們和全國各地餐飲文化企業(yè)相互交流學習的好機會。這次我們主要推出新產(chǎn)品蘭州牛肉面自加熱產(chǎn)品，只需要自加熱即可食用，是旅行旅游的必備良品。我們還推出了一系列牛肉面文創(chuàng)產(chǎn)品，產(chǎn)品配色是根據(jù)牛肉面特色一清二白三紅四綠五黃而衍生，盡顯蘭州牛肉面精髓�！碧m州一家牛肉面企業(yè)負責人介紹。

　  　記者看到，會場內(nèi)集中展示全國各地特色面食。有武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、四川擔擔面、陜西油潑面、吉林延吉冷面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面以及蘭州牛肉拉面等國內(nèi)20余家品牌面食齊聚本次博覽會。

　　“博覽會上發(fā)布了蘭州牛肉面食品安全地方標準，從產(chǎn)品生產(chǎn)的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝運輸及貯存等方面進行規(guī)范，為蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下堅定基礎�！碧m州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長趙小龍介紹，同場展示交流，進一步增進各省市餐飲文化的互動與交流，促進蘭州牛肉拉面在交流學習中加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐。

　　“適應線上銷售新模式，結合網(wǎng)絡經(jīng)濟特點，更好地滿足廣大消費者多樣化的消費需求�！笔∩虅諒d服務業(yè)處負責人介紹，結合新時代飲食文化特點，此次，薈萃省內(nèi)外具有代表性的特色面食類知名品牌企業(yè)30余家，在博覽會上展示138種各類方便面、方便飯、方便粥、方便調(diào)料等預包裝面食產(chǎn)品、即食食品和速食食品，這是一次不同尋常的文化碰撞，也是一次各自特色面食近距離面對面的交流。